随吃随冲的港式奶茶

作者： 小喵财

喜欢喝港式奶茶，又嫌弃外面做的总是太甜，每次做又想一次喝完不喜欢做很多，慢慢就摸索出了最简单又不失正宗风味的方法

用料

• 红茶粉 适量
• 淡奶油 适量
• 白糖或红糖 适量

随吃随冲的港式奶茶的做法步骤

步骤 1

烧一壶开水备用

步骤 2

取适量红茶粉放在漏斗（筛子）上。红茶粉的牌子其实随意，我用得是茶餐厅最普遍的，香港捷荣t001的红茶粉。漏斗没讲究，家里随便找一个，纱布什么也行，只要网眼不太粗，保证红茶粉多数不会漏下去。

步骤 3

将开水浇在放了红茶粉的漏斗上，水经过红茶粉筛入碗中变成了茶汤。要喝多少奶茶就浇多少开水。然后再取一只碗，把第一只碗的滚烫的茶汤再通过刚刚那个红茶粉的漏斗筛入第2只碗中，让茶汤变得更浓。如此反复，两只碗倒个十来次就差不多够浓了。 记住这个步骤千万不要把红茶粉直接倒在碗里开水冲泡后再过筛，这样倒来倒去的目的是为了让茶汤苦但是不会涩。 另外，如果筛子不够细，碗底可能会留有一点红茶末，最后一遍的时候留一点茶汤别把末倒进去就行，或者我一般拿棉柔巾当滤纸再过一遍

步骤 4

在浓郁的红茶汤里兑入适量淡奶油，淡奶油牌子随意。再依个人口味放入适量糖就可以喝啦～喜欢珍珠芋圆什么的随心意自己添加。 如果没有淡奶油，只有牛奶的话，那估计需要把牛奶煮沸后去过红茶末了，因为牛奶水比较多，加比较多的奶可能茶味就淡了。不过我没试过，可以自己尝试啦～

菜谱创建时间：2019-12-15 21:29:38