不用烤箱的草莓毛巾卷

作者： cora考拉

每天最开心的事情就是到工作室跟大家分享。毛巾卷和千层蛋糕相同的配料和食材，但是却拥有着完全不同的两个口感，只因造型不同，惊艳。喜欢奶油，喜欢草莓的宝宝们快来试一试吧！迫不及待😍

用料

• 饼皮部分
• 室温鸡蛋 3个
• 黄油 10克
• 低筋面粉 75克
• 糖粉 50克
• 玉米淀粉 5克
• 牛奶 250克
• 红丝绒液 5克
• 夹心部分
• 奶油 200克
• 砂糖 16g
• 草莓果蓉 30g
• 新鲜草莓 4个

不用烤箱的草莓毛巾卷的做法步骤

步骤 1

首先将材料中面皮的食材都准备好，称出来，所有粉类（玉米淀粉，糖粉，低筋面粉）过筛到大油盆中。

步骤 2

温水（60℃左右）融化黄油

步骤 3

将融化好的黄油和鸡蛋同时加入过筛过的粉类中，搅拌均匀

步骤 4

分三次加入常温牛奶，每一次都搅拌均匀，再加下一次

步骤 5

加入红丝绒液

步骤 6

搅拌均匀后，过滤至冷水壶

步骤 7

先预热平底锅，800w预热至手温（不是非常烫手的温度即可），倒入面糊，将多余的面糊倒回冷水壶

步骤 8

用一个竹签画一圈圈，平整饼皮四周

步骤 9

当饼皮大部分面积都鼓起气泡后，就熟啦

步骤 10

同样用竹签掀起边边

步骤 11

揭下来！烤好的饼皮晾凉后用保鲜膜包起来，备用

步骤 12

制作夹心啦，首先将砂糖和奶油放入厨师桶，打发

步骤 13

打发至9成发后加入融化的果蓉

步骤 14

搅拌均匀，备用

步骤 15

草莓切小粒备用

步骤 16

将摊好的饼皮取四张，重叠铺好

步骤 17

铺上奶油

步骤 18

奶油抹平后，均匀的撒上草莓粒

步骤 19

四周卷好

步骤 20

继续卷

步骤 21

撒上防潮糖粉做个小装饰，开吃吧！

步骤 22

开吃吧😍😍😍

菜谱创建时间：2019-12-15 21:21:14