地三鲜|简单易做家常菜

作者： 精致美食家

⚫︎比肉还好吃的菜我要投它一票。米饭好搭档～也是最受欢迎的家常菜之一 ⚫︎土豆的粉糯，茄子的香软，青椒的爽脆 搭配浓郁的酱汁……emmm 一定要学会呀

用料

• 茄子 1个
• 土豆 1个
• 青椒 1个
• 玉米淀粉 适量
• 酱汁
• 生抽 3勺
• 酱油 1勺
• 耗油 1.5勺
• 清水 半碗
• 玉米淀粉 5克
• 蒜 3瓣

地三鲜|简单易做家常菜的做法步骤

步骤 1

茄子切滚刀块。表面均匀的裹一层玉米淀粉。

步骤 2

土豆也切成同等大小的滚刀块儿

步骤 3

长尖椒切棱形或者块都行

步骤 4

按着比例把酱汁调好，量勺用汤勺

步骤 5

搅拌均匀备用

步骤 6

锅中倒油，油量宽一些。六成热左右放入茄子炸大概3分钟左右，表面金黄即可。

步骤 7

控油备用（茄子需要再土豆、青椒过油后大火复炸一次）

步骤 8

土豆过油炸大概4-5分钟

步骤 9

熟透表面金黄捞出

步骤 10

青椒炸10～15秒即可

步骤 11

酱汁和切碎的蒜粒放入锅中炒至汤汁浓稠

步骤 12

加入炸好的食材调大火迅速翻炒均匀，鸡精可以最后加一小勺

步骤 13

成品～怎么吃都好吃

步骤 14

来一筷子肯定不够

地三鲜|简单易做家常菜的小贴士

1.茄子裹干淀粉是为了让茄子不过分吸油。茄子进行第二次复炸也是为了大火逼出茄子中的过量油分，复炸时控制温度和时间。 2.盐量可以结合口味调整，太太乐原味鲜系列可以为菜品加分哦 3.文中给大家炸制参考的时间只是大概，要结合实际情况判断 4.菜谱所有调料您作为参考，具体多少根据您和家人的口味调节哈。 如果您每天不知道做啥饭吃啥饭或者喜欢我的美食分享，别忘了收藏我的菜谱更欢迎关注我，我会每天分享最快捷简单的美食制作给大家，谢谢常来指教交流。

菜谱创建时间：2019-12-15 20:38:20