粤式萝卜糕

作者： ryuken

用料

• 萝卜（去皮和头后） 900克
• 粘米粉 290克
• 马蹄淀粉（可用澄粉代替） 15克
• 小虾干（可用虾皮代替） 适量
• 腊肠 2.5条
• 干贝 9粒
• 水 750克
• 盐 适量
• 糖 3克
• 胡椒粉 适量

粤式萝卜糕的做法步骤

步骤 1

萝卜去皮切丝

步骤 2

干贝，虾干稍稍泡软撕碎；腊肠切丁

步骤 3

热锅下油，把腊肠，干贝，虾干小火煸出香味下萝卜丝翻炒几下放入250克水，盐，糖，胡椒粉等调料，加盖小火焖煮。

步骤 4

萝卜丝煮软后调最小火放入提前准备好的米浆（粘米粉+500克水），翻炒成上图状态，装入蒸糕盆里

步骤 5

蒸锅水开后放入蒸煮20分钟，关火焖5分钟，取出放一边放凉就可以切了。

步骤 6

放凉后切块就可以直接吃了。也可以用平底锅稍稍煎下，外脆里软，和泰式酸甜辣椒酱搭配吃，一流哦😊

粤式萝卜糕的小贴士

虾干我选用的是海虾干。

菜谱创建时间：2019-12-15 17:15:21