蛋炒饭

作者： 郑氏小厨娘

忘了拍盛在碗里的照片了，其实卖相还是很不错哒😂 我自称小快手的又一杰作，可以作为营养丰富的早餐，配上一杯牛奶和一点水果，完美！

用料

• 鸡蛋 2个
• 胡萝卜 半根
• 黄瓜 半根
• 肠 半根
• 葱花 少许

蛋炒饭的做法步骤

步骤 1

热锅里倒入少许油，把凉米饭先过油加热

步骤 2

把米饭都压平炒散，最好粒粒分明，盛出来稍微冷却一会

步骤 3

切好黄瓜丁和胡萝卜丁备用

步骤 4

我用了半根肘花肠，大家也可以根据自己口味选择火腿肠，红肠之类的

步骤 5

葱花切好备用

步骤 6

两个鸡蛋打散

步骤 7

把打散的倒入过完油的米饭中

步骤 8

搅拌均匀，尽量让米饭都裹上蛋液

步骤 9

热锅凉油，放入葱花，火不要太大，否则葱花会变黑

步骤 10

倒入裹上蛋液的米饭，快速翻炒

步骤 11

加入提前准备好的各种丁，继续翻炒，炒到米饭都粒粒分开就差不多了，加入少许盐，出锅

蛋炒饭的小贴士

米饭最好用剩饭，提前过油也是能让蛋液更好的包裹上米粒，口感更香醇

菜谱创建时间：2019-12-15 16:58:11