金桔酱

作者： 单子数

秋冬家里必备的一款。每到秋冬就开始熬制一些，平时泡水喝。小朋友们也特别喜欢，香气浓郁！厨房小白，只是分享平时自己在家的做法。

用料

• 金桔 700克
• 冰糖 350克
• 盐 适量
• 柠檬 半个

金桔酱的做法步骤

步骤 1

先准备好材料

步骤 2

加入适量的盐搓洗一下，用清水泡20分钟。泡好在用盐搓洗搓洗，彻底洗干净后晾至表面无水。

步骤 3

切片放入盘中，铺上冰糖，我买的土冰糖

步骤 4

一层金桔一层冰糖铺好

步骤 5

锅里放水，水多放些。水开后放蒸屉里蒸一小时，蒸完取出。

步骤 6

取一口干净的锅，把蒸好的金桔倒入锅中，开火熬制，柠檬切半个，把籽去掉，徒手挤出柠檬汁，火候掌握好，要一直搅拌防止糊锅，我一般先大火烧看着锅里的情况调整火的大小。一般半小时左右即可。

步骤 7

熬到水分收干，基本上浓稠状态即可。关火晾凉，等凉透装入干净的罐子里密封。放冰箱冷藏。

步骤 8

平时泡水喝，一勺即可。尽快吃完比较好，不宜长时间保存。

菜谱创建时间：2019-12-15 13:51:46