唇嘴留香的鲜虾鱼肉抄手

作者： 酸甜苦辣皆成菜

第一次创建菜谱仅仅为分享，喜欢的可以尝试做做，保证会过齿不忘😊

用料

• 虾 10只约50克
• 鱼肉（草鱼中段或其它刺少的鱼肉） 250克左右
• 白胡椒粉 不超过1克
• 鸡蛋 1个
• 葱花 4克（需用点葱白）
• 姜沫 3克
• 老抽 3克
• 香油 10克
• 食用油（玉米油、亚麻油等） 5克
• 鸡精（可选择不用） 2克
• 白糖（可用可不用根据自身喜好） 2克
• 盐 3克

唇嘴留香的鲜虾鱼肉抄手的做法步骤

步骤 1

鲜虾（冻虾也可以）先去头尾，切成玉米粒大小。鱼肉用刀背拍成肉糜，然后将鱼肉、鲜虾、姜沫、老抽、盐、香油、食用油、白胡椒粉、葱花共同在盆里用手抓匀，让味道充分在肉里。

步骤 2

加入鸡蛋黄，把所有食材用手顺一个方向使劲搅拌，感觉肉起粘性。

步骤 3

然后分两次在食材里加入蛋清，每次加入蛋清后顺着一个方向使劲搅拌。馅调好后就可以包抄手了。

唇嘴留香的鲜虾鱼肉抄手的小贴士

1.蛋黄和蛋清要分次加入馅里搅拌，水开用大火煮抄手两分钟后转中火煮两分钟。 2.鱼肉可替换成猪肉、鸡肉等

菜谱创建时间：2019-12-15 11:22:15