自制儿童烤肠

作者： 爱做饭的石头妈

家里小朋友每次出去都要吃烤肠，外面的烤肠实在不敢想象，自己动手做起来，无添加，纯肉的火腿肠，小朋友放心吃！

用料

• 大肉 4斤
• 红曲粉 适量
• 淀粉 适量
• 香肠调料 1包

自制儿童烤肠的做法步骤

步骤 1

我选的后退肉，肥瘦比例大概3：7，太肥了都是油，纯瘦吃着不香

步骤 2

切小块，然后绞成颗粒状

步骤 3

肉馅不要太小，不然吃着没口感

步骤 4

加入调料，我买的台式香肠料，跟外面烤肠一模一样的味道，一包可以拌六斤肉，我买了四斤肉，放了多半包

步骤 5

加入一些玉米淀粉，这样吃起来口感更好

步骤 6

加入一些红曲粉调整一下颜色，再加适量水，把肉馅搅拌上劲

步骤 7

羊肠衣提前洗好，温水浸泡待用

步骤 8

准备好工具开工啦

步骤 9

灌的时候不要太满，八分满就行，不然煮的时候容易爆开

步骤 10

这是灌好的样子

步骤 11

用干净的面线分段打结，然后通风晾至表面肠衣水干，我是晚上灌的，晾了一夜第二天煮的

步骤 12

锅中加水放入香肠，再加入一些料酒，大火烧开转中火煮50分钟到一个小时

步骤 13

取出晾凉，剪掉棉线即可

步骤 14

纯肉香肠，好香呀！放冰箱冷冻保存，吃的时候烤箱或者煎锅蒸锅加热就行！

自制儿童烤肠的小贴士

煮之前用牙签扎几个小眼通气，这样煮的时候不易裂开！

菜谱创建时间：2019-12-14 23:33:34