市场买的鸡腿 均匀切块 然后用冷水焯一下血沫 备用
把所有配菜切均匀 备用
备好要用的香料佐料 省的再一点点找 用量酌情处理 ,看个人口味 。
然后所有都备好以后要给鸡块炒一个糖色(我用的白糖,冰糖也是可以的)上色以后就把葱姜等辅料倒进去一块翻滚,差不多都均匀以后 就放料酒,生抽,老抽,蚝油,继续翻炒,让鸡肉的颜色看着有食欲,差不多翻炒三四分钟,就在锅里倒上水(一定要开水哦)莫过鸡肉,然后就下香菇,十分钟左右再放土豆胡萝卜,这个时候放一勺白胡椒粉提味,在差不多十分钟以后 放上青红辣椒,大火翻炒收汁,喜欢吃香油的可以放一点,就可以出锅啦。
开吃,煮了点米饭,我上面的用量够两个人吃 出了两盘子。味道么 我觉得我比外面的好吃不是一点点,第一次做 觉得OK
鸡肉买来要焯水,里面可以加点料酒~ 调料依个人口味酌情添加,快出锅时可以尝一下,其实酱油老抽 就挺咸的,我就放了一点点盐,而且最后收汁 一定要多留点,拌米饭觉了。别的就没啥啦,希望你们也可以做出好吃的黄焖鸡米饭。