准备好三种主要食材 我用的鸡腿肉。单位发的。也可以用鸡胸肉
用你各种方法弄成泥。我是剁的。你也可以用各种料理机。破壁机。
先加入一个鸡蛋。然后滴柠檬汁。 柠檬汁的作用是去腥的。你也可以用姜汁。我还是喜欢柠檬。
加入5克虾皮粉。顺着一个方向搅拌。上劲儿
加入淀粉。继续顺着一个方向上劲
最后再打入一个鸡蛋。继续一个方向上劲儿 你可以全部省略以上步骤。一股脑扔进破壁机或者料理机。直接成糊。
杯子套好裱花袋
装入裱花袋
模具刷干净。裱花袋剪一个小口。开挤!
全挤好以后。在平整的地方磕一下子。让它平整
盖上盖儿。冷水上锅就可以 我用的六连模具。我这个量是两锅的量。你们自己看着办吧。做的少就减半。
大火蒸20分钟
成型啦啦啦
内部也很细腻
馋死乔治了
吃的老香了