破壁机食谱(待续…)

作者： 允小zhu

记录自己做过觉得好喝的分量，方便自己以后作为参考，其实分量都是随各人喜好，比较随意，如果有好的方子，欢迎厨友们分享，感谢赐教🤝🤝😙😙 1.杯是指80ml的量杯，没有可以按克数。(如果不想每次都要量，建议用小盒子分别装好每一份的量，然后每天早上拿一份出来，清洗了往破壁机里一扔，按下按键就可以了。) 2.建议原材料浸泡2-4小时，也可以不泡，我属于懒得泡一类。 3.部分原料可以先炒香，例如芝麻、花生等，我属于懒得炒一类。(这里啰嗦一 下，要炒就不要泡了哈，我担心厨友们问我为什么炒很久了都是湿的🤣) 4.糊类按“养生糊”键，豆浆类按“豆浆”键。 5.喜欢奶香味可以将部分水换成牛奶，但牛奶不能久沸，建议快煮好时再添加牛奶。

用料

• 五黑养生糊 步骤1
• 五红养生糊 步骤2
• 燕麦花生糊 步骤3
• 玉米豆浆 步骤4
• 杏仁蛋白饮 步骤5

破壁机食谱(待续…)的做法步骤

步骤 1

五黑养生糊 黑豆：20克(1/3杯) 黑米：20克(2/5杯) 黑芝麻：10克(1/4杯) 桑葚干：5克(10颗左右)，没有可不加 核桃：10克(1颗) 水：连材料加到500ml 糖：随意

步骤 2

五红养生糊 红豆：20克(1/4杯) 红枣：10克(3颗) 红皮花生：20克(1/3杯) 红腰豆：20克(1/3杯)［或换成20克(2/5杯) 红米］ 芡实：10克(1/5杯) 水：连材料加到500ml 糖：随意

步骤 3

燕麦花生糊 花生：60克(1杯) 燕麦：25克(2/3杯) 核桃：10克(1颗) 水：连材料加到500ml，或将部分水量换 成牛奶 糖：随意

步骤 4

玉米豆浆 黄豆：50克(3/4杯) 玉米粒：半根 水：连材料加到1000ml 糖：随意 煮好后过滤一下

步骤 5

杏仁蛋白饮 南杏仁：30克(1/2杯)，喜欢苦味的可加几 颗北杏仁，但不要多加，有毒性！ 鸡蛋：1颗，取蛋白 水：250ml 牛奶：1瓶(200ml-250ml装) 糖：随意 做法： 1.杏仁提前浸泡2-3小时，去衣，用温水浸泡去衣容易点。 2.先将杏仁和水放破壁机，按“养生糊”键。 3.快煮好时放牛奶放糖(如果不喜欢蛋白有颗粒，可先将蛋白和牛奶混合搅拌好，放时小心蒸汽)。 4.煮好后过滤，过滤两次会滑点。 5.过滤后趁热放蛋白，一边放一边缓慢搅拌，用余温让蛋白窝熟，这样就会有滑滑的蛋白颗粒。 6.想要蛋白熟透的话，倒回破壁机按“再加热”键，不要加热太久，熟了就好，也可以去掉这一步。 7.不要颗粒感的话在第3步时就加入蛋白，去掉5和6步。

破壁机食谱(待续…)的小贴士

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菜谱创建时间：2019-12-14 19:24:01