爆炒花蚬子

作者： 白墙灰瓦雨如烟

用料

• 花蚬子 2斤
• 香菜 6棵
• 洋葱 半个
• 蒜 3瓣
• 姜 3片
• 郫县豆瓣酱 1勺
• 火锅底料 1块
• 红辣椒 10个
• 海鲜酱油 1勺
• 蚝油 1勺
• 料酒 1勺

爆炒花蚬子的做法步骤

步骤 1

花蚬子放在水里，放少许食用油和盐，让他吐净沙子。

步骤 2

水开后，放入姜片和料酒，倒入花蚬子，待都张口后捞出。

步骤 3

掰去另一半壳，也可以不用去，我觉得这样更入味，还能把里面的沙子洗干净。沥干水分。

步骤 4

干辣椒剪成段。

步骤 5

洋葱切丝，香菜切段，蒜切片。

步骤 6

锅中放油，待油热后。炒香郫县豆瓣酱和火锅底料。再放入蒜片，辣椒和洋葱爆香。

步骤 7

放入花蚬子，蚝油，海鲜酱油迅速翻炒。

步骤 8

翻炒均匀后，倒入香菜，然后关火，利用锅的余温，将香菜烫熟。开胃小菜佐以啤酒🍻。

菜谱创建时间：2019-12-14 19:07:36