油果子、空心麻团、麻圆、糖油果子、炸糕都是它😂

作者： 湘玉的食单

从小爱吃油果子，一直以为做法简单，做了才知到炸成空心还是不易的[捂脸]，看到果子在热油里膨胀，渐成金黄色，无比欢喜[跳跳][跳跳]，咬一口，糍糯甜香😂😂

用料

• 糯米粉 250克
• 白芝麻 适量
• 白砂糖 50克
• 开水 120克

油果子、空心麻团、麻圆、糖油果子、炸糕都是它😂的做法步骤

步骤 1

将白砂糖溶于开水里，分次加入糯米粉中。

步骤 2

将糯米粉揉制如图状。如果喜欢口感脆实一些，可以加入少量粘米粉，我喜欢糍糯的感觉所以没加。

步骤 3

分成10-12份，揉成小团搓圆，裹上熟芝麻。

步骤 4

表层芝麻一定要蘸满，尽量无缝隙。

步骤 5

开中火把油烧热，然后将火关小，最好关至微火。

步骤 6

将麻团下锅，刚下锅可见麻团周围有小泡泡即可，二十秒左右，轻轻翻动麻团，以免粘锅。

步骤 7

整个炸制过程中一定要微火，待麻团浮上油面后，用漏勺轻压麻团，反复多次，这是炸成空心麻团的关键，直至麻团膨胀成型后，将火稍稍开大，麻团上色至金黄，即可出锅！

步骤 8

出锅后的麻团放在吸油纸上滤油五分钟，顺便凉一会儿，以免吃的时候烫嘴😄

步骤 9

金灿灿的是不是很招人爱啊😂

步骤 10

咬一口，糍糯甜香，里面还有热热的空气蹿出！

步骤 11

芝麻香，果子糯，大爱！😄

菜谱创建时间：2019-12-13 22:26:57