美善品版黑芝麻全麦贝果

作者： 灏妈的美食日记

贝果越来越就行，不仅是因为胖乎乎的可爱，也因为可以低油低糖，很健康。可以配果酱，做三明治，早餐，快手有营养又高颜值。今天费了老大劲，录了整形视频，结果不会剪辑，大家将就看看。

用料

• 黑芝麻 20克
• 高筋面粉 200克
• 全麦粉 30克
• 酵母 2.5克（1/2茶匙）
• 细砂糖 20克
• 盐 3克
• 牛奶 160—170克
• 黄油 10克
• 煮贝果的水 1000克
• 细砂糖 50克

美善品版黑芝麻全麦贝果的做法步骤

步骤 1

把除黄油和黑芝麻以外的材料全部加入小美主锅，2分钟揉面模式。

步骤 2

加入黄油，揉面模式3分钟，再加入黑芝麻揉30秒。

步骤 3

面团揉好后，平均分割成6份，然后团圆，团圆手法看视频。

步骤 4

团圆的面团，盖保鲜膜松弛10分钟。

步骤 5

贝果整形看视频

步骤 6

贝果整形看视频

步骤 7

贝果整形看视频

步骤 8

贝果整形看视频

步骤 9

贝果整形看视频

步骤 10

贝果整形看视频

步骤 11

整形好的贝果放入烤箱38℃发酵30分钟。取出发酵好的贝果，然后马上预热烤箱190℃。

步骤 12

锅里加入1000ml的水，50克细砂糖，水烧到80到90℃的样子，我们把发酵好的贝果放入锅里正反两面各煮30秒。捞出放入烤盘里，烤盘里要放烘焙纸防粘。

步骤 13

煮好的贝果表皮有点皱是正常的

步骤 14

煮好的贝果放入预热好的烤箱，190℃烘烤20分钟，喜欢表皮脆脆的可以多加2分钟。

步骤 15

烤好的贝果很有嚼劲，越吃越香。

菜谱创建时间：2019-12-13 20:14:57