杂鱼鼎·潮汕无水焗鱼

作者： ziyanyexiang

参考下厨房“异族极限”帖子做的作业。潮汕朋友还会加入各种杂鱼 虾蟹等

用料

• 鱼 小鱼儿
• 盐 适量
• 葱 香菜 切段
• 姜 切片
• 锅

杂鱼鼎·潮汕无水焗鱼的做法步骤

步骤 1

网上买的小杂鱼，只有半掌大小（我家什么厨具都比较小）。处理好自留要吃的部分，厨房纸擦干，撒盐腌制半小时。

步骤 2

姜片铺底，锅底加点油爆香。铺上香菜和葱段 鱼。盖盖子中大火加热8分钟。植物会出水焖熟鱼肉，无需加水。

步骤 3

出锅是浓浓的姜葱清香，鱼肉咸香，非常好吃😋

步骤 4

我是锅太小😂显得鱼很大

菜谱创建时间：2019-12-13 13:42:29