猪小展陈肾无花果煲西洋菜

作者： 华华爱妈妈

进入冬季，西洋菜大量上市，冷冷冬日，为家人煲一煲美味鲜甜的菜汤。 西洋菜性味甘凉，具有清肺润燥的功效；陈肾则清热下气；合而煲猪小展，此汤有清热润肺、通利肠胃的功效。 中医药学实验认为，西洋菜味甘性凉，无毒，具有凉喉润肺，祛痰止咳，开胃导滞，凉血、利尿等疗效，堪称是一种可药可蔬的时令美食菜肴。

用料

• 西洋菜500 克
• 陈肾 3只/腊鸭肾
• 猪小展 300克/提鲜
• 无花果 3个
• 姜 2片
• 陈皮 4份之一片
• 红枣 2颗
• 枸杞子 适量

猪小展陈肾无花果煲西洋菜的做法步骤

步骤 1

所有材料洗干净，红枣入核。陈肾用热水浸泡30分钟，仔细清洗干净。

步骤 2

猪小展飞水。陈肾飞水后，横竖切十字花。

步骤 3

汤煲放适量的水，水开后放入所有材料，煲1个小时，加适量盐，美味的西洋菜汤做好了。

猪小展陈肾无花果煲西洋菜的小贴士

西洋菜因为是水生植物，可能会有小浮萍之类的，比较难清洗，先用淡盐水浸泡，再仔细清洗。

菜谱创建时间：2019-12-13 13:29:59