紫薯冻芝士蛋糕

作者： 飘飘小厨的美食作坊

用料

• 紫薯泥 150克
• 紫薯小块 50克
• 奶酪 250克
• 黄油 40克
• 糖 50克
• 牛奶 60克
• 消化饼 100克
• 鱼胶粉 15克

紫薯冻芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

紫薯洗净，蒸熟烂

步骤 2

用勺子摁成紫薯泥备用

步骤 3

梅花圈底用锡纸包裹中

步骤 4

饼干用保鲜袋装上，压碎，黄油软化，隔水加热，将融化的黄油倒入饼干碎中，混合好，倒入模具中，用裹了保鲜膜的杯底摁平摁实。在饼干上撒些紫薯块

步骤 5

芝士提前2小时从冰箱中拿出软化，切成小块，隔水加热，用打蛋器打至润滑状态

步骤 6

将糖和牛奶加入奶酪中，倒入紫薯泥

步骤 7

鱼胶粉用少量的水混合，倒入奶酪糊中，搅拌均匀

步骤 8

将拌好的芝士倒入模具中

步骤 9

冷藏4小时左右，变可切件食用

菜谱创建时间：2011-11-23 12:45:15