梅菜芋头蒸肉

作者： 九儿妈妈咪呀

用料

• 原材料：
• 梅干菜 适量
• 芋头 1个
• 五花肉 一块
• 葱姜 适量
• 蒜苗 半根
• 调味料：
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 盐 适量

梅菜芋头蒸肉的做法步骤

步骤 1

准备好食材。芋头去皮，梅干菜开水泡发。

步骤 2

芋头先切成立方体，再切成大概半厘米后的片。

步骤 3

五花肉凉水下锅，加入葱姜和料酒煮熟。筷子可以插透就熟了。

步骤 4

五花肉煮熟后控干水分，下油锅炸至金黄。

步骤 5

将五花肉切成与芋头厚度差不多的片。

步骤 6

一层芋头一层肉片叠起来。

步骤 7

码入碗中。

步骤 8

梅干菜泡发后洗净。用漏勺可以冲洗干净细沙。

步骤 9

蒜苗和姜切丝，热锅加入宽油，爆香。

步骤 10

下入梅干菜炒香。

步骤 11

加入调味料和半碗水。

步骤 12

将梅菜铺在芋头上。

步骤 13

碗上扣个盘子，上蒸锅蒸一个小时。

步骤 14

碗倒扣，将芋头肉装入盘中，撒点蒜苗碎，开饭！

梅菜芋头蒸肉的小贴士

1. 炒梅干菜时水可以多加一点，汤汁多漫过芋头，吃起来就不会太干。 2. 蒸制时间，半小时就熟了，但是时间久芋头会更绵软，更好吃。

菜谱创建时间：2019-12-12 21:35:40