炒虾皮

作者： 我说蛋挞啊

用料

• 虾皮 250g
• 油 80g

炒虾皮的做法步骤

步骤 1

虾皮用清水淘洗两遍去掉杂质，尽量控干水份

步骤 2

锅烧热后倒油，转小火加入虾皮

步骤 3

不停翻炒，让虾皮里面的水分全部蒸发掉

步骤 4

最后炒成金黄色就可以了

炒虾皮的小贴士

1.超市里卖的虾皮分干湿两种，我用的是湿的。貌似干的那种是脱盐的。。。 2. 炒虾皮很吸油，油可以适量多加一些 3. 因为虾皮里面本身有盐分，所以炒的时候不用再加任何调料 4. 炒的时候一定要小火勤翻动避免糊锅 5. 晾凉后装到罐子里密封，室温20度左右储存1个月都没问题 6. 拌米饭配粥夹馒头片或者煮面的时候洒一点进去都很美味~

菜谱创建时间：2012-05-03 13:41:05