典型河南卤面

作者： VIP大盘鸡

用料

• 面条 份
• 五花肉 克
• 老抽 勺
• 八角 个
• 盐 克
• 姜 片
• 葱 根
• 蒜 瓣
• 生抽 勺
• 十三香 勺
• 长豆角 克
• 花椒
• 孜然粉
• 胡椒粉
• 食用油

典型河南卤面的做法步骤

步骤 1

食材准备: 1五花肉切小方片，用生抽 老抽 葱姜蒜 十三香 孜然粉 胡椒粉 花椒 手抓腌制，几分钟后炒 2面条，最好是河南那种卤面专用的细面 3豆角切段备用

步骤 2

蒸卤面面条，手抓手撕蓬松放到蒸笼内，有蒸汽后蒸15分钟左右

步骤 3

1锅内加热食用油到八分热，放入腌制的肉翻炒。葱蒜姜可以适量添加 2肉初熟，放入豆角，翻炒 3可以看豆角熟度，少量加水翻炒 4加盐，豆角微熟，锅内非常少量汤汁就行

步骤 4

1将蒸好的面放入锅内拌匀 2将拌匀的卤面和菜倒入蒸锅，继续蒸10分钟左右就行

菜谱创建时间：2019-12-12 19:56:14