快捷方便一次性发酵猪肉大葱馅儿肉包子

作者： 渴望-10

爱上做美食，特别是自制小吃这个爱好，还得从10年那年网上铺天盖地的说面条里面加了塑料，后来有出现了毒大米，染色馒头，地沟油……当时内心非常惶恐，对食品安全太不放心了，于是开始自己制作，最开始自己制作包子的时候，总是掌握不好发酵，做出的包子连狗都能打的死，后来经过不断的摸索，现在终终于能做出各种各样的小吃和糕点了，看来有心人天不负。最好是用酵母发酵生物发酵对身体没有危害哦！

用料

• 面粉 300克
• 水 155克
• 酵母 5克
• 黄油 10克
• 猪肉 200克
• 葱 根
• 蚝油 1勺
• 生抽 适量
• 香油 勺适量
• 盐 克5
• 鸡精 适量
• 酱油 适量
• 麻油 适量

快捷方便一次性发酵猪肉大葱馅儿肉包子的做法步骤

步骤 1

把面粉，水，酵母，黄油，少量白糖放入小熊厨师机和面10分钟，然后拿出来，带上湿布醒面10分钟。

步骤 2

把醒好的的面团中间戳个洞弄成圆圈。

步骤 3

把面团搓成长条。

步骤 4

揪成10个剂子，每个大约45克。

步骤 5

把晒干的，腌制好的，莲花白用水泡软。挤干水分，切成小颗粒。

步骤 6

大葱葱切成细末放入适量麻油和香油搅拌，然后放入调好的肉馅儿里。

步骤 7

把面团擀成薄片

步骤 8

包成包子放进有热水的锅里醒发到用手指戳面团立刻恢复表示发酵好，大约1.5倍左右。

步骤 9

开中火大约18~20分钟蒸好然后虚蒸五分钟热气腾腾的包子出炉了，味道刚刚好，还有淡淡的黄油，香味非常不错。

快捷方便一次性发酵猪肉大葱馅儿肉包子的小贴士

大葱先要用香油和一下，以免放入调好的肉馅儿出水影响口感。 这是一次性发酵的，因为冬天温度低比较好掌握夏天就不太好掌握，因为发酵的比较快。 一定要虚蒸5分钟，要不然会塌陷。

菜谱创建时间：2019-12-12 18:30:48