万能凉拌菜料汁（凉拌菠菜粉丝）

作者： 二硕饲养员

冬天家里暖暖和和的，就想来点凉的菜。😂好像一年四季都少不了凉拌菜，不过学会了调料汁，拌什么凉菜都是小意思。

用料

• 菠菜 1把
• 粉丝 1把
• 香菜 1根
• 生抽 半勺
• 耗油 1勺
• 醋 3勺
• 盐 半勺
• 味极鲜酱油 1勺
• 白糖 半勺
• 香油 1勺
• 麻油 1勺
• 食用油 适量
• 辣椒 1个
• 蒜末 2瓣

万能凉拌菜料汁（凉拌菠菜粉丝）的做法步骤

步骤 1

准备好所有的食材，菠菜洗净，切两段。

步骤 2

粉丝煮软捞出，用剪刀剪一下，备用。菠菜绰水，滴几滴食用油，颜色比较鲜艳。（粉丝煮出后，过一遍凉水，可以防止粘黏）

步骤 3

重点来啦：调料汁，酱油一勺，生抽半勺，耗油一勺，醋三勺，麻油一勺盐半勺，糖半勺搅拌均匀备用。这关系菜是否好吃！

步骤 4

锅中放油，把辣椒和蒜末炒香，然后把料汁倒入，小火煮开即可。

步骤 5

把菠菜，粉丝，香菜和料汁倒盆中，再滴几滴香油，用筷子拌一下，盛盘！

步骤 6

张嘴，我喂你😉

万能凉拌菜料汁（凉拌菠菜粉丝）的小贴士

1：粉丝一定要剪几刀，要不然太长。😂 2：粉丝煮出来过一遍凉水，可以防止粘黏。 3：家里没有味极鲜酱油的可以不用。 4：因为地域叫法不一样，统一解释一下，香油是芝麻磨的，芝麻油。麻油是藤椒油或者花椒油，麻麻的。

菜谱创建时间：2019-12-12 16:29:52