水煮肉片

作者： 1646_1nfr

用料

• 花椒 一把
• 豆瓣酱 一勺
• 淀粉 两勺
• 料酒 一勺
• 蛋清 一个
• 重庆老火锅底料 一小包
• 盐 一勺
• 鸡精 一勺
• 酱油 一勺
• 干辣椒 随意
• 豆芽，青菜， 随意
• 葱，香菜， 随意

水煮肉片的做法步骤

步骤 1

先把肉洗干净，切成大小均匀的肉片，放入料酒，盐，胡椒粉腌制半小时即可，

步骤 2

这时候可以。锅内放入油，烧热后放入一勺郫县豆瓣酱炒出红油，加入火锅底料一小块。这里注意，（火锅底料是小块的那种）加入葱，姜，蒜，炒香后倒入冷水烧开后，加少许盐，鸡精，白糖，酱油，蚝油，调味，随后放入自己喜欢吃的青菜，（个人觉得豆芽和青菜苗不错哟）菜下锅后随便煮个半分钟捞出放盆里，这时可以下肉片煮熟，好了，这时候可以把锅里的东西倒出盆里了，

步骤 3

这时候，干辣椒切段，放点花椒，铺在上面，条件允许的话放点香菜段， 锅内烧热油，淋上即可， 好了哈，我觉得是一个不易失手的菜，由于没有拍图片，不知道你们是否清楚呢？

水煮肉片的小贴士

郫县豆瓣酱和火锅底料都是有点咸，你们在放盐的时候注意点，可以先一点，根据个人口味增减哦，

菜谱创建时间：2019-12-12 15:51:36