香葱火腿肉松面包卷

作者： 南栖NanXi

用料

• 面团部分
• 高筋面粉 560克
• 奶粉 40克
• 糖 100克
• 盐 4克
• 酵母 10克
• 面包改良剂 4克
• 鸡蛋 80克
• 水 260克
• 黄油 60克（如果是有盐黄油配方中的盐可以不放）
• 装饰部分
• 沙拉酱 适量
• 肉松 适量
• 火腿 适量（切粒）
• 小香葱 适量（切小葱花）
• 黑芝麻 适量
• 白芝麻 适量

香葱火腿肉松面包卷的做法步骤

步骤 1

把面团部分除水以外所有的东西都放到搅面机里，慢慢加水，搅至光滑面团放到盆里发酵至两倍大

步骤 2

发酵好的面团排气然后在放到烤盘上擀平

步骤 3

擀好后用竹签扎些小孔，然后进行二次发酵

步骤 4

发酵好以后表面刷上全蛋液，撒上黑白芝麻 火腿粒 葱花

步骤 5

烤箱底火175-185面火，烤15分钟，

步骤 6

烤好后铺一层油纸倒扣过来稍微凉一下不烫，抹上一层沙拉酱，再撒上肉松就可以卷了

步骤 7

然后把它卷起来定型20-30分钟

步骤 8

30分钟以后就可以拆掉油纸

步骤 9

切成小段

步骤 10

两头抹点沙拉酱粘上肉松，也可以不粘

菜谱创建时间：2019-12-11 23:03:29