马蹄猪肉蒸饺

作者： 李小猴儿呀

用料

• 前腿肉 500克
• 马蹄 12个
• 鸡蛋 2个
• 小葱 3根
• 白胡椒粉 适量
• 生抽 适量
• 蚝油 适量
• 芝麻油 适量
• 白糖 适量
• 姜末 适量
• 饺子皮 适量
• 以下是蘸水用料
• 蒜末 适量
• 香醋 适量
• 生抽 适量
• 油酥海椒（油辣子） 适量
• 花椒粉 适量
• 芝麻油 适量
• 食用盐 适量
• 白糖 少许

马蹄猪肉蒸饺的做法步骤

步骤 1

前腿肉、马蹄搅碎后放入一个比较宽敞的容器，加入适量姜末、葱花、白糖、白胡椒粉、生抽、蚝油、香油以及2个蛋清，之后顺着一个方向快速搅拌上述馅儿料，直至馅儿料有黏性。

步骤 2

因为喜欢吃蒸饺、煎饺，所以包饺子采用图上这种造型，网上可以搜到这种类型饺子的包法。

步骤 3

包好后的饺子晾放一下就可以放入收纳盒存放进冰箱了。随吃随取。

步骤 4

蒸饺子推荐大家使用竹蒸笼，蒸汽不倒流，还可以吸收水分，蒸出的饺子皮儿比较会有韧劲，不用担心皮儿被蒸汽凝成水沿着蒸锅盖顶滴落打湿，另外味道还有淡淡的清香，完美。

菜谱创建时间：2019-12-11 22:43:47