肉包子

作者： 清柠吖

肉价一直居高不下，在外面买的包子也不知道用的啥肉，就自己动手做咯，健康又卫生，吃了也放心～ 也是第一次做，还蛮成功的，偶家小魔女跟她爸都说好吃～ 方法也简单，大家可以试试看咯 ٩😛ི۶

用料

• 面粉（普通） 250克
• 干酵母 3克
• 牛奶 适量
• 白糖 3-4勺
• 肉（前腿） 200克
• 葱、姜、蒜 适量
• 盐、鸡精 适量
• 酱油、耗油 适量
• 黒胡椒 适量克
• 生粉、鸡蛋液 适量

肉包子的做法步骤

步骤 1

牛奶温热加糖搅拌；酵母加入少量温水溶解

步骤 2

将no.1依次加入面粉中搅拌，进行和面，揉约5分钟后，用盆子装好和好的面盖上保鲜膜放入微波炉中，并在微波炉中放2小碗开水，醒面用（在冬天温度比较低，所以放了热水）

步骤 3

约1-2小时后面发酵好，面团大小会比原来约大2.5倍即可

步骤 4

葱、姜、蒜 切好，放小碗加入小半碗水浸泡，将味道泡出

步骤 5

肉切沫，放入半个蛋清，依次加入盐、鸡精、酱油、耗油、黒胡椒、生粉搅拌

步骤 6

放入两勺葱姜蒜水，搅拌；放置半小时后再加入两勺葱姜蒜水，再半小时再继续加入搅拌

步骤 7

面团切成小团，用擀面杖擀平，加入调好的肉沫，开始包肉包子咯

步骤 8

冷水上锅蒸约25分钟，即可～

肉包子的小贴士

本用量约做了10个小包子～

菜谱创建时间：2019-12-11 16:51:29