#狐狸在韩国#教你做韩国脊骨土豆汤（감자탕）韩国冬天超火爆

作者： 狐狸的下厨房

감자탕,脊骨土豆汤。감자 是土豆的意思。我感觉这是韩国这些饮食中最符合中国人口味的一款美食了。它也是韩国人最喜欢在冬天吃的一道美食，大块的脊骨和土豆炖在一起，汤汁肉香十足拌饭根本停不下来。辣辣的味道不仅消减了骨汤的腻，还让人胃口大开。在冬天吃上一锅，整个人都暖和起来啦！

用料

• #一人份用量
• 脊骨 3块（约300克）
• 酸泡菜 4片
• 土豆 1个
• 金针菇 1把
• 料酒 适量
• 洋葱 1/4个
• 大葱 半根
• 姜 1片
• 大酱 1大勺
• 韩式辣椒粉 1大勺
• 蒜泥 1勺（约4瓣）
• 酱油 1勺
• 香油 1勺
• 苏子叶（芝麻叶） 适量
• 芝麻粉 适量

#狐狸在韩国#教你做韩国脊骨土豆汤（감자탕）韩国冬天超火爆的做法步骤

步骤 1

冷水加料酒，脊骨冷水焯水去掉血沫

步骤 2

锅里加入洋葱、大葱、姜片，和脊骨一起炖煮1小时以上

步骤 3

骨汤炖好后，将洋葱、大葱和姜片捞出，骨汤备用。 酸泡菜洗净切段，放入大酱、蒜泥、辣椒粉、酱油、香油搅拌均匀放入骨汤一起炖煮半小时

步骤 4

加入土豆、金针菇炖至土豆软烂。韩国人喜欢往里放年糕，也是在这个时候放。

步骤 5

出锅前放苏子叶（芝麻叶），芝麻粉，放盐调味。关火出锅

步骤 6

也可以像韩国人喜欢的吃法一样，像火锅一样边煮边吃。里面可以加入各种喜欢的食材，图上是海鲜脊骨汤，加入了鱿鱼和章鱼。另外韩国人吃完排骨会往里加入粉条和扯面片，还有饺子一起煮着吃。

步骤 7

在家约起几个好友，冬天一起热乎乎的吃一锅吧！汤汁拌米饭很香~脊骨如果觉得腻可以像韩国人一样蘸着芥末酱油吃哦~

#狐狸在韩国#教你做韩国脊骨土豆汤（감자탕）韩国冬天超火爆的小贴士

酸泡菜其实就是辣白菜泡菜放置三个月以上的泡菜，会呈现出天然的酸味。放置时间越久酸味越浓重。如果没有可以换成辣白菜。 辣椒不喜欢吃辣可以不放 苏子叶其实就是芝麻叶，东北比较常见。是提味的，不喜欢可以不放。

菜谱创建时间：2019-12-11 13:08:31