不用揉面的懒人版鸡蛋牛奶发糕（零失败）

作者： Lucky小饼干

牛奶鸡蛋发糕，空气都弥漫着甜甜的奶香味～ 老少皆宜的一款中式点心，给宝宝们当辅食也是很不错的选择喔！

用料

• 鸡蛋 3个
• 牛奶 500ml
• 糖 30克
• 酵母 5g
• 面粉 600克

不用揉面的懒人版鸡蛋牛奶发糕（零失败）的做法步骤

步骤 1

鸡蛋和白糖一起搅拌均匀

步骤 2

牛奶倒在可以加热的碗里 用微波炉里加热至40度左右

步骤 3

把热好的牛奶和步骤1的鸡蛋混合均匀，加入酵母（温馨提示：现在由于是冬天，鸡蛋又是从冰箱里拿出来的，所以倒入稍热的牛奶，直接加入酵母也不会被破坏活性滴，自己注意下温度哈）

步骤 4

把面粉倒入鸡蛋牛奶液中，往一个方向搅拌均匀，搅拌至图片中那样的粘稠的样子就OK啦！（如果觉得太稀了就再加点面粉～ ）盖上保鲜膜发酵～

步骤 5

发酵至原来的1.5到2倍左右，就可以准备排气泡啦！往一个方向不停的搅拌，气泡排的越空，成品就越细腻喔～ 在这个步骤里，有需要➕葡萄干等等，都可以加喔

步骤 6

忘记拍一个蒸之前的图片😜 找几个稍微深一点的容器，倒入排空气泡的面粉糊，倒至容器的中间位置左右，然后静置15分钟，上凉水锅蒸，等到水开后，可以转为中强火🔥，蒸个8-10分钟左右就OK啦！具体看情况吧～ 会开花的发糕😋

步骤 7

关火后，放个5-6分钟在掀开锅盖喔～浓郁的奶香味扑鼻而来😍

步骤 8

美美滴开吃😋

菜谱创建时间：2019-12-10 23:31:58