扒皮鱼炖萝卜

作者： 然味道

冬吃萝卜夏吃姜。遇到几条新鲜的扒皮鱼，学名：马面魨。立马把这道简单的家常菜做上。 小时候只要冬天遇到这鱼，姥姥总爱炖上一大锅，不爱萝卜的我也能连汤带菜吃两碗。

用料

• 绿萝卜、扒皮鱼、葱、姜、香菜
• 盐、香油、白胡椒

扒皮鱼炖萝卜的做法步骤

步骤 1

萝卜切稍厚点片，用凉水冲洗一下，葱切段，姜切片备用

步骤 2

鱼处理干净备用

步骤 3

稍许油爆香葱姜

步骤 4

倒入萝卜片炒透，去腥辣气

步骤 5

倒入清水，放入鱼，大火炖开转中火

步骤 6

别忘记放几粒白胡椒

步骤 7

萝卜软烂汤色浓白即可加盐调味

步骤 8

撒上葱花香菜滴几滴香油

步骤 9

鱼的鲜加上萝卜的鲜，简直了！热乎乎的太适合这个季节了

步骤 10

萝卜好吃，鱼肉虽然鲜味被夺走，但还是不柴不腥一样的有味道

步骤 11

萝卜正当时，鱼也不缺，还等什么呢

扒皮鱼炖萝卜的小贴士

敲黑板 1、萝卜一定冲清水，去腥气 2、萝卜一定要大炒炒透 3、其它鱼也可以尝试一下 4、没有白胡椒粒可以最后撒白胡椒粉

菜谱创建时间：2019-12-10 22:34:20