让男友两眼发光的乳酪蛋糕

作者： 兔几柒要一路向阳

恋爱中的女人大多会变成热爱做甜品的小女生吧！尤其是有一个爱吃甜品的男友。

用料

• 奶油奶酪 140克
• 牛奶 55克
• 黄油 25克
• 蛋清 135克
• 蛋清 40克
• 低筋面粉 40克
• 细砂糖 40克
• 柠檬汁 适量

让男友两眼发光的乳酪蛋糕的做法步骤

步骤 1

奶油奶酪中加入牛奶，隔水融化，搅拌至无颗粒，奶油奶酪与牛奶完美融合

步骤 2

这个时候奶油奶酪牛奶混合液是有温度的，加入切成小块的黄油搅拌，一会就融化了

步骤 3

加入蛋黄搅拌均匀

步骤 4

筛入低筋面粉，搅拌至无颗粒

步骤 5

搅拌好的面粉糊过筛，使之更细腻

步骤 6

蛋清中滴入柠檬汁去腥，糖分三次加入，电动打蛋器打发，提起时有勾勾即可。三分之一蛋白加入面粉糊，以J字型拌匀，再把面粉糊倒入蛋白中，同样以J字拌匀。

步骤 7

模具底部铺上硅油纸，方便完整取出，旁边不用铺。拌匀后的面糊倒入容器中，震两三下。模具底部包裹上锡纸，烤盘里加水，再把模具跟烤盘一起放入预热好的烤箱中。 上下火130度烤50分钟，然后上火增加20度，靠至表面上色，我家烤箱大概10来分钟。 一个完美的乳酪蛋糕就做好啦

步骤 8

照片有加滤镜，但是是真的好吃。挑剔的男友吃了一口，两眼放光，毫不夸张。赶紧做起来吧！

菜谱创建时间：2019-12-10 21:19:22