鲜虾面 创意口味

作者： 神农尝百餐

吃惯了传统口味的海鲜面，忽然想到前段时间喝过的冬阴功汤，就想尝试用有限的调料做一版类似口味的海鲜面，有点微辣微麻，但又酸酸甜甜的味道。因为边做边尝试，就随手记录下来，下次继续改善。

用料

• 虎头虾 三至五只
• 油菜 三棵
• 耗油 半勺
• 料酒 半勺
• 胡椒粉 适量
• 红葡萄酒醋 一勺
• 小米椒 一个
• 青花椒 四粒
• 十三香 适量
• 盐 适量

鲜虾面 创意口味的做法步骤

步骤 1

把虾洗净，去掉胡须，挑虾线

步骤 2

热油，放姜丝、花椒，之后放入虾翻炒，倒料酒

步骤 3

等虾身泛红之后，加水煮开，放切段的小米椒，倒入耗油、醋、胡椒粉、盐。 推荐红葡萄酒醋，和传统的中式醋味道不一样，有些偏甜，很适合肉菜、海鲜等。

步骤 4

然后煮面，加青菜，可以打一个荷包蛋。 因为太好吃，忘了拍照，只好借百度百科的图用。

菜谱创建时间：2019-12-10 19:51:44