比早餐店好吃的快手咸豆浆

作者： Helen安小厨

小时候最喜欢的早餐就是豆浆、油条，还有我们富阳独有的“麦塌饼”，裹上咸菜，蘸下豆浆，那叫一个满足。那时候的豆浆都是在煤饼炉上小火煨着，有人买了，老板麻利的拿起一个碗，放上葱花，榨菜，酱油，几粒盐，然后拿起长勺舀起一勺豆浆，长长的落入碗中。豆浆在碗里放一会会结出小小的豆花，这样的豆浆才是最美味的。今天记录的是我家里常做的家庭版快手豆浆，配料比以前多了，豆浆比以前更浓郁些，在家做个早餐确实是即方便又美味的。

用料

• 黄豆 80克
• 水 1100毫升
• 榨菜 少许
• 紫菜 少许
• 虾皮 少许
• 葱 少许
• 盐 少许
• 酱油 少许

比早餐店好吃的快手咸豆浆的做法步骤

步骤 1

黄豆泡水一晚上。

步骤 2

泡完之后颗颗都很饱满。我有时偷懒，会直接晚上放在豆浆机里，加上水，直接预约第二天早上煮，这样算起来也是泡了一晚上了。

步骤 3

选择倍浓豆浆，赶时间也可以选择快速豆浆，说实话我两个都试过，感觉不出有什么区别。

步骤 4

准备配料，榨菜，葱花，虾皮，紫菜，如图。有时我还会放油条，油炸的食物毕竟不怎么健康，偶尔嘴馋会放些。

步骤 5

加入一勺生抽调味，3滴老抽调色，少许盐。这个调料的用量还是要根据你碗的大小和平时习惯调整，可多可少，但凭自己喜好。

步骤 6

豆浆机工作完了以后会滴滴叫唤，通知你开饭啦。这时候，一般操作呢就是拿过滤网过滤后再将豆浆倒入调好味的碗里即可。对于我这种懒人呢，最讨厌过滤这一步，所以就直接端起豆浆机轻轻的倒入碗里，动作不能太大，否则下面沉淀的豆渣会跑上来。

步骤 7

如图所示，豆渣基本都是沉淀在下面的，倒到最后一点看到了没，几乎都是豆渣了，直接扔掉就好。当然，这个只是懒人的做法，过滤不过滤自己选择。

步骤 8

冬天的早晨喝一碗热呼呼的豆浆，满满的幸福感。

菜谱创建时间：2019-12-10 16:43:22