口味羊肉

作者： 阿郎的私房菜

用料

• 羊肉（小羊排） 750克
• 葱姜蒜八角桂皮香叶花椒 少量
• 干红椒 7-8个

口味羊肉的做法步骤

步骤 1

把羊肉（羊排）切块，放冷水中加热至滚开焯水。

步骤 2

热锅冷油放干红椒、花椒、姜片、蒜瓣、八角1-2颗、桂皮香叶少许、花椒7-8粒，文火爆香后，倒入羊肉大火翻炒若干，其中加入老抽、料酒，最后加入盐。

步骤 3

将炒好的羊肉倒入高压锅，加清水接近浸没过，大火上气1分钟后转小火15分钟可以，最后撒点葱花。

口味羊肉的小贴士

可以根据自身口味在翻炒过程中加入五香粉，孜然粉或者是胡椒。具体调料、土豆、红萝卜等可以自行增减。也可以不放水，直接连碗一起放在高压锅里面压。

菜谱创建时间：2019-12-10 16:23:02