海外版羊肉米线

作者： Hhuaco

心心念念羊肉米线

用料

• 姜 好几片
• 盐 适量
• 葱 好几根
• 粗辣椒粉 好几勺
• 细辣椒粉 好几勺
• 五香粉 半勺
• 青花椒 5-8粒
• 炖羊肉料包 一包（中超必有）
• 米线 吃多少泡多少
• 葱花 喜欢多少放多少
• 香菜 喜欢多少放多少，我不喜欢就没加
• 生抽 适量

海外版羊肉米线的做法步骤

步骤 1

沃尔玛羊排（只要8刀买不了吃亏买不了上当）一块分两块。羊油剔下来放一边。

步骤 2

羊排冷水入锅，姜片适量（5片左右多一点少一点没大关系）。 煮出血沫清水洗净先放一边。

步骤 3

另外烧一锅热水（锅一定要大），刚才洗净的羊排沥水入锅，姜片葱段适量，炖羊肉料包扔进去。大火15分钟后转小火。

步骤 4

羊油切小块，小锅小火熬出油，把肉渣滤掉。

步骤 5

拿一个小碗，一半粗辣椒粉一半细辣椒粉，半勺五香粉，是羊油的1/3，混合均匀。

步骤 6

羊油烧至冒烟，泼入辣椒粉碗，搅拌均匀。

步骤 7

羊肉汤开小火后放一点盐，40分钟后捞出羊排，捞出料包，骨头扔回去继续煮，肉冷却切片。

步骤 8

烧水煮米线。我喜欢面汤羊肉汤一比一，加适量酱油，适量羊肉辣椒，适量葱花。

步骤 9

吃！

步骤 10

更新：家里有了羊油辣椒后，可以买羊腿熬汤，各大超市都有，冷水泡2小时后，直接葱姜冷水下锅，潎去浮沫，煮到羊腿可以用筷子戳穿后捞出来，冷却切薄片～

海外版羊肉米线的小贴士

去血水的时候要一直煮到不再出现新的血沫

菜谱创建时间：2019-12-10 10:21:38