【无水无糖无油】宝宝辅食健脾养胃山药苹果小煎饼^_^小馒头

作者： 薰衣草118

家有十个月不好好睡觉💤的睡渣宝宝，为娘的想不好好睡觉只能好好吃饭了！山药和蒸苹果都是对宝宝脾胃好的食物，自从做了这个小饼，宝宝一次能吃四五个，关键是吃完还要吃…^_^

用料

• 山药 1根
• 苹果 1个
• 蛋黄 2个
• 中筋面粉 200克
• 酵母 2克

【无水无糖无油】宝宝辅食健脾养胃山药苹果小煎饼^_^小馒头的做法步骤

步骤 1

山药和苹果蒸熟，去掉蒸的水，打成泥一半一半取250克用，剩下的泥备用或者吃掉！山药用铁棍山药，细的那一种，不是脆的那种，苹果选甜一点的！

步骤 2

酵母，两个蛋黄（一周岁之内只要蛋黄）加进去，等宝宝能吃蛋清了就用一个整鸡蛋即可！如果你喜欢可以加一点婴儿奶粉，10克这样！

步骤 3

加面粉先用筷子搅成絮状，然后揉成面团。由于每个人用的面粉，蒸的山药苹果的水份，以及鸡蛋黄大小都不一样，所以请自行观察面团状态，揉的时候会比较粘手，不喜欢手揉，可以用和面机器来揉。感觉很粘就加面粉，如果觉得面团很干就加一点之前备用多出来的苹果泥或者山药泥，最后的状态是成团稍微有点湿，不要偏干，因为偏干做起来最后有点硬，宝宝吃的应该弄的软和一点比较好！如果是大宝宝吃可以加20克黄油防粘手，味道也不错！几个月宝宝吃就不要加油了！

步骤 4

稍微醒发一下就可以做啦，醒发就是放那呆一会就行，不用发酵成两倍大！加一点面粉揉成光洁的大面团，面粉不要加太多，也不要揉太死太硬！如图程度就行！

步骤 5

擀成这样

步骤 6

厚度如图，你也可以薄一点或者厚一点！

步骤 7

用模具刻出喜欢的花样，如果觉得粘手，稍微撒一点面粉在垫子上！

步骤 8

把多余的面团再擀成薄片继续刻，最后剩一点点面团，不要浪费噢！

步骤 9

做给一周以内宝宝吃的平底锅不要放油，如果是大人或者大宝宝吃你可以随意抹一点油来煎！

步骤 10

在锅里煎的时候放进去不要马上就煎，要盖住锅盖，等20分钟或者根据你那里的温度，发酵到原来两倍厚度，蒸也一样要发酵一会，这样出来的更蓬松更软！

步骤 11

发酵两倍大以后，可以开小火了，煎的时候筷子可以粘一点面粉拨拉扒拉，防止粘住筷子花型走形，两面翻着煎上色就可以了！不要煎糊了噢！

步骤 12

这是蒸的，煎的香一点，但蒸的不上火，蒸的时候下面放温水等发酵两倍厚度，开大火烧开后中火8-10分钟，关火闷3分钟即可！

步骤 13

以上材料份量可以煎两锅，蒸一锅，蒸的适合小宝宝，煎的适合大宝宝！吃不完的可以冷却后冷冻，吃几个取出来蒸蒸或煮加热就行！但是宝宝们会一个接一个吃的让你没有机会冷冻！^_^

步骤 14

这是煎的，没有油的！^_^

步骤 15

蓬松柔软，无水无糖无油，很健康噢。没有山药味道，确有浓浓的苹果清香，宝宝自己小手拿着分四口就可以吃掉啦！

【无水无糖无油】宝宝辅食健脾养胃山药苹果小煎饼^_^小馒头的小贴士

1.山药要选糯的不是脆的。苹果要尝一下甜不甜再做！ 2.刻花型时要想刻得快，不粘模具，记得模具往面粉里插几下，刻的又快又容易掉出来！ 3.大面团不需要发酵的，没时间醒发也可以直接做，很省时，但在锅里一定要发酵两倍厚度再开火煎或煮蒸！ 4.此方无糖适合宝宝吃，喜欢甜的可以加20克糖来做！

菜谱创建时间：2019-12-09 21:23:22