牛奶麻辣烫

作者： 甜妈的减脂食记

喜欢吃麻辣烫，更喜欢喝它的汤，觉得外头的麻辣烫不卫生，所以在家试着做了做，没想到很简单，一点不输外头的味道哦！ 学会了，给朋友们露一手，不知道的以为买了配方😜

用料

• 火锅底料 1小块
• 牛奶 400克
• 葱 3段
• 姜 1片
• 蒜 2瓣
• 鸡精 2小勺
• 盐 2小勺
• 耗油 1勺
• 蔬菜 随意
• 肉类 随意
• 方便面 1包
• 芝麻酱 2勺

牛奶麻辣烫的做法步骤

步骤 1

准备好你喜欢吃的肉类、豆腐皮、海带、蔬菜、粉或者面等等，喜欢吃什么放什么，我这里准备了羊肉卷、蟹排、木耳、豆腐串、油豆皮、娃娃菜、粉条。不好熟的提前煮，如果有肥牛肥羊卷，一定要提前焯水至变色，再捞出备用

步骤 2

我用的是古城的纯牛奶，其他纯牛奶也可以哦

步骤 3

家里吃火锅的底料就行，如果你还没有买，建议选择里边有辣椒香叶这种的，煮的时候味更香

步骤 4

油热，放葱姜蒜，小火炒出香味

步骤 5

放入一小块火锅底料，炒至底料全部化掉，放入2小勺盐，2小勺鸡精，1勺耗油，1勺生抽

步骤 6

加入水和牛奶3：2，牛奶放了400克，喜欢奶味重点多放点牛奶，个人感觉3:2的口感最佳，尝一下汤适当添加调料，大火烧开（牛奶容易溢锅，不要走太远哦😜）

步骤 7

水开后调制中火，加入我们提前备好的食材继续煮，盖锅盖容易溢锅，就这样煮就好哦 这个过程中，调好芝麻酱，加汤或者热水一点一点来，每加一次都要调匀，直到有流动性，待出锅前倒入锅里拌匀，喜欢吃醋再来点醋就ok了

牛奶麻辣烫的小贴士

1.牛奶和水的比例按照自己口味来调，可以先按1:1，在水开后尝一下，再加水或者加牛奶 2.芝麻酱提前用热水化开，直接加锅里会结块 3.小勺是平时放盐的，勺是平时喝汤的

菜谱创建时间：2019-12-09 21:20:17