西红柿炖牛肉

作者： H妈妈

汤汁浓郁，拌米饭或者拌面条，绝配！

用料

• 牛肉 500克
• 西红柿 2个
• 料酒 1勺
• 盐 适量
• 洋葱 半个
• 姜 5片
• 蒜 3瓣
• 糖 一点点
• 葱 一小段
• 八角 2个
• 酱油 2勺

西红柿炖牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉切块，用水泡一泡，洗干净血水 我用的是牛腱子肉，因为家里还有一块准备卤牛肉的，我就顺手给炖了，应该牛腩更好吃一些吧

步骤 2

西红柿两个去皮，洋葱半个，葱姜蒜八角每样来点

步骤 3

西红柿切块，洋葱切小块，葱姜蒜切了

步骤 4

冷水下牛肉，加一点点料酒焯一下血水，去一下腥，焯好了捞出来冲干净控水

步骤 5

另起锅烧油，放葱姜蒜八角煸香，放肉翻炒，然后再放西红柿炒出红汤，放洋葱继续翻炒，再放一点酱油翻炒

步骤 6

炒出香味了就放水开始炖，多放一点水，要炖一个多小时哦，放上盐和糖调味，少放盐，不够咸最后再放，放多了咸了就没招了，大火烧开转最小火，盖上盖子开始炖，葱刚开始忘了我就这时候放进去了嘻嘻！一个多么随意的厨子哈哈哈哈！

步骤 7

我炖了一个半小时，家里有孩子就炖的软烂了一点，可以根据个人喜好尝着来，最后大火收一下汁儿，会浓稠一点，然后尝一尝咸淡，就可以出锅了嘻嘻

步骤 8

开饭啦！

菜谱创建时间：2019-12-09 19:00:32