家常苦瓜炒蛋

作者： 聂子八

我觉得这也算是比较懒的做饭方式

用料

• 苦瓜 1根（大）/2根（小）
• 鸡蛋 3-4个
• 盐 一丢丢
• 油 看着办
• 酱油 适量
• 料酒/白酒 适量

家常苦瓜炒蛋的做法步骤

步骤 1

苦瓜去囊切薄片；起锅烧水，水开关火放苦瓜泡2分钟盛起冲水，备用

步骤 2

起锅烧油（多一点），油热下苦瓜翻炒1-2分钟（这里看苦瓜你切的厚薄，我基本切得比较薄，好吃不苦）放盐一小勺、料酒/白酒一丢丢炒几下，直接打入鸡蛋然后加适量的酱油，再将苦瓜鸡蛋混合均匀

步骤 3

想这样摊开压几下（又不够，在旁边淋一下油），两面煎微微焦黄，最后炒散出锅

家常苦瓜炒蛋的小贴士

苦瓜放了盐不能炒太久，不然就会莫名其妙又变苦

菜谱创建时间：2019-12-09 15:37:00