炸萝卜丸子~~放馒头屑或面包糠更好吃哟，外酥脆里面宣软有嚼头

作者： 千妈的小厨房

这样做的萝卜丸子才好吃，外面酥脆里面饱满有嚼头，过去一般是要放馒头屑的，现在有了面包糠，效果也是一样的，如果只放面粉，里面会不容易熟，外面熟了，里面湿哒哒的，没咬头，不受吃。

用料

• 青萝卜 1大个
• 盐 1勺
• 蚝油 1勺
• 鸡蛋 1个
• 胡椒粉 适量
• 馒头屑或面包糠 适量
• 面粉 适量

炸萝卜丸子~~放馒头屑或面包糠更好吃哟，外酥脆里面宣软有嚼头的做法步骤

步骤 1

1、 萝卜擦粗丝，放盐，蚝油，胡椒粉，鸡蛋先顺一个方向搅匀，再放入馒头屑（就是凉馒头用手搓成小渣渣），一点点加入面粉，加一点就拌一下，分3次拌入面粉，这样容易吸收水分，面粉不要加得太多。

步骤 2

2、 直到用筷子夹一点，不湿哒哒的，可以粘起来就行。

步骤 3

3、 可以手里沾点水，团成小团，也可以放虎口处挤出小团都行。

步骤 4

4、 锅内热油后，一个个小心放入慢慢炸至表面金黄就OK，沾点番茄酱好好吃幺。

炸萝卜丸子~~放馒头屑或面包糠更好吃哟，外酥脆里面宣软有嚼头的小贴士

1、 萝卜不用焯水，也不用攥水，原汁原味很鲜美。 2、 团子不用攥得太紧，轻散点最好，容易炸熟，面包糠或馒头屑可以多点，好吃，还容易熟。 3、 胡椒粉也可以不放，不愿意炸的话，做成薄饼用油煎一下也很好吃。

菜谱创建时间：2019-12-09 14:34:54