清油•火锅底料

作者： 马奔儿

用料

• 八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒 粒
• 豆瓣、豆豉、剁椒、油辣籽、小米辣 勺

清油•火锅底料的做法步骤

步骤 1

干香料洗净。

步骤 2

用温水浸泡软化。

步骤 3

剪刀剪成小碎段。

步骤 4

湿佐料根据口味调好份量。

步骤 5

拌匀，用汤勺压细。

步骤 6

香料碎用冷锅冷油小火慢熬15分钟。

步骤 7

捞出香料碎，只留香油。

步骤 8

放入佐料酱，继续小火慢熬15分钟。

步骤 9

冷却后装瓶。 使用时取适量入高汤，加盐调味，即可涮烫火锅。

菜谱创建时间：2019-12-09 11:37:50