做起来超简单的糖三角/只需一次发酵

作者： 小鱼工作室

我女儿喜欢吃西式早餐，理由是又香又甜。好吧，那就做个糖三角满足你对西式早餐的幻想。 没做之前大家可能和我之前一样，一提到面食就觉得麻烦，就放弃了。其实真正做起来，会发现万变不离其宗，还挺简单省事的。简单概括就是揉面团，等一等，擀成皮，包个馅。上锅一蒸就好啦。 没事也可以一次多做些，冷冻起来慢慢吃。

用料

• 中筋面粉 300克（其他面粉也可以）
• 酵母 3克
• 温水 170克
• 糖 30克
• 芝麻 10克
• 面粉 10克（溏心馅用也可以不加）

做起来超简单的糖三角/只需一次发酵的做法步骤

步骤 1

300克面粉里可以先加5克糖起到更好的发酵作用，再加3克酵母，最后慢慢加入170克温水。

步骤 2

揉成面团，保鲜膜包好，温暖的地方发酵半小时到一小时。

步骤 3

发酵面团的时间我们可以来做糖三角的溏心，一般大家喜欢用红糖，家里没有，就用了白糖加黑芝麻，料理机一起打碎。没有料理机也没关系，我主要是为了打碎芝麻。还可以放果仁碎。我为了冒充红糖还加了几克可可粉，我女儿说这是巧克力糖三角。你看，没啥特殊规定，喜欢就好。

步骤 4

糖和面粉的比例决定溏心是否流动。我的是半流动状态。全流动就不要面粉全部都是糖，吃的时候稍微注意点别烫着。不流动就面粉和糖各一半。大家随意哈 。

步骤 5

发酵到两倍大，戳个小洞不回缩就好了。

步骤 6

再次揉揉面团排气，搓成长条，切成小块，大约30-35克左右一个。我做了13个，中等大小，刚好一家五口人的一顿早饭。

步骤 7

擀成圆形，厚度适中，3-4毫米。

步骤 8

放上溏心。

步骤 9

捏成三角很简单，我女儿轻松胜任这一步工作。

步骤 10

我们家是蒸烤箱，所以就放在网架上排排队准备蒸桑拿了。

步骤 11

蒸烤箱蒸包子那个功能自动25分钟，如果用蒸锅大火烧开后20分钟足够。

步骤 12

出锅，趁热已经被全家吃掉一盘，还有一盘正好明天早餐。

步骤 13

期待你们的作品啦

做起来超简单的糖三角/只需一次发酵的小贴士

1、关于面粉，我用的是中筋面粉，家里有啥就用啥，不用非要中筋。面粉和水的比例是2：1，再加10-20克。 2、关于溏心，糖和面粉的比例决定溏心是否流动。要全流动就不要面粉全部都是糖，吃的时候稍微注意点别烫着。不流动就面粉和糖各一半。大家自由调整哈 。白糖红糖加芝麻还是果仁都自己喜欢就好。

菜谱创建时间：2019-12-09 07:35:31