杏鲍菇炒牛肉

作者： 老虎皮小棉袄

杏鲍菇不用焯水，别问我为什么有片有丝，就是这么任性～

用料

• 杏鲍菇，牛里脊肉，尖椒一个
• 腌牛肉料：盐，生抽，胡椒粉，淀粉
• 其他调料：油，盐，蒜，生抽，蚝油，味精少许

杏鲍菇炒牛肉的做法步骤

步骤 1

准备：牛肉切片用腌料抓匀，再倒入少许油抓匀，静置10分钟。杏鲍菇切片或者丝，尖椒去籽切丝（为了配个颜色，没有可以不放）。

步骤 2

炒牛肉：热锅凉油，牛肉倒入翻炒，注意保持小火，稍微炒一下就盛出。别炒老了～（如果中间发现火候大了，别慌，关一会火就行）

步骤 3

炒杏鲍菇：另起油锅爆香蒜，倒入杏鲍菇尖椒翻炒，调入生抽、蚝油、盐，这时候杏鲍菇开始出水，不用管它一会就没了。

步骤 4

炒匀：把牛肉倒入翻几下，出锅前调入少许味精，好了可以装盘了～这个是改进版http://www.xiachufang.com/recipe/105853657/

菜谱创建时间：2019-12-08 20:24:09