麻辣水煮鱼片

作者： 被耽误的厨子_菲哥

源于热爱美食，相吃就做的车

用料

• 草鱼 一条
• 豆瓣酱 两勺
• 盐 适量
• 八角 两个
• 料酒 一瓶盖
• 干辣椒 根据口味特定
• 花椒 根据口味特定
• 淀粉 5勺
• 蔬菜 干
• 桂皮 一丢丢
• 香叶 一片
• 鸡蛋 蛋青两个个

麻辣水煮鱼片的做法步骤

步骤 1

第一部吧配菜准备好 豆芽 豆腐皮 金针菇 芹菜香菜

步骤 2

把🐠淘洗干净，切片 用盐 白胡椒粉 料酒 加适量淀粉跟蛋青搅拌均匀备用腌制大概15分钟

步骤 3

在备料 干辣椒 大蒜切块 生姜 大葱切断段 花椒桂皮香叶 切好备用 然后起锅烧油 油温7成热放入花椒那些 注意不要超糊 超出香味放入豆瓣酱炒出红油 然后加入自来水 水的多少根据配菜多少加入 然后放调味 /耗油一勺 鸡精一勺 味精一丢丢 盐 适量 料放好等烫煮开 把配菜在锅里煮熟捞出放到盆里垫底 把汤留的够煮🐠OK 多余的汤放入配菜盆里 放入🐠大干煮个五分钟左右不要把肉煮太老了就OK

步骤 4

最后一步捞出倒入配菜上面 花椒 辣椒 蒜小丁 依次放入上面 然后起锅烧油 油温一定要热 然后直接浇到蒜料上面 然后撒上香菜就可以吃了 最好把🐠泡泡入味 大干五分钟左右就可以食用啦 完美的麻辣水煮🐠片就OK了

菜谱创建时间：2019-12-08 19:22:06