酒酿圆子红豆羹

作者： 导O_O弹

一直念念不忘南京的早点 尤其是那碗香浓的红豆芋艿酒酿圆子 凭着自己的印象和感觉 复刻一款无糖低配版

用料

• 红豆 半碗
• 无糖黑芝麻粉 两大勺
• 圆子/汤圆 12个
• 酒酿 2勺

酒酿圆子红豆羹的做法步骤

步骤 1

是冰箱冻的提前做好的红豆馅 随吃随取，冷水下锅煮 （水量大约比要用来盛装的碗的量少一些就差不多了。这是一个面碗的红豆羹的量

步骤 2

可以用圆子或者汤圆 这是两人份12颗无糖黑芝麻汤圆 根据自己量来

步骤 3

红豆水开后放入汤圆煮 飘起来基本就快熟了

步骤 4

两大勺黑芝麻粉，含黑芝麻 大米 燕麦 ，也可以用超市的黑芝麻糊 一袋就够，用凉水调匀，一点点倒入锅中，像勾芡那样，红豆水会变得黏稠要搅拌以免糊底

步骤 5

搅拌均匀后 来两大勺酒酿煮两分钟出锅

步骤 6

出锅

酒酿圆子红豆羹的小贴士

红豆的量根据喜好多点少点都行 没有固定标量 汤圆或圆子飘起来后 煮芝麻粉的时间大约两三分钟的样子 不会很长 汤圆不会破 喜欢吃软的可以多煮一会 最后估算再有两分钟出锅的时候再放酒酿 根据自己口味可添加冰糖或白砂糖 或直接使用蜜红豆 这锅是全程无糖版 猜测 芋艿山药地瓜也是同理 提前煮好的薯类可以跟红豆一起下锅 值得尝试一下

菜谱创建时间：2019-12-08 19:14:16