绝对吸引大小朋友的——菠萝船炒饭~~

作者： Juliazzzz

与各种南北之争一样 据说凤梨和菠萝之争也蛮厉害的 其实我们这边凤梨也不叫菠萝 因为在我们家乡，“菠萝”另有其物； 这东西，有的人叫菠萝麻 我婆婆叫它 勒角子（好接地气的名字......） 而我觉得凤梨这个名字接受度应该更高吧！ 不过，既然都讨论到吃的份上了 就别管它叫什么了 对着图片买就对了，哈哈哈 凤梨的季节早就过去了， 但是我的食谱还拖欠没上 这个凤梨炒饭的颜值这么高 总不能就这样沉底啦 记录下来 春天还可以继续用~

用料

• 红萝卜 1/4个
• 青瓜 1/3个
• 干冬菇 2个中等的
• 冷却的米饭 适量
• 凤梨 一个
• 食用油、盐和酱油 少量

绝对吸引大小朋友的——菠萝船炒饭~~的做法步骤

步骤 1

凤梨纵向对半切开，用刀子和坚硬的小勺子把凤梨肉挖出来； 注意，挖凤梨时不要把凤梨皮戳破了，我们还要留着外壳凸......造......型 凤梨的外壳可以泡在盐水中，也可以放在冰箱里冷藏一下，或者用干净的保鲜膜/袋子盖一下，反正别让可爱的小果蝇得逞就对了； 把凤梨肉切成小丁，放在冷的盐水中浸泡半个小时以上； 一般来说，一个凤梨是用不完的， 炒饭剩下的凤梨可以直接吃，或者用来做咕噜菜；

步骤 2

煮米饭比平时少放一点水，这样米饭会粒粒分明，炒饭更加容易操作； 煮好的米饭提前盛出来晾凉。用隔餐 / 隔夜的米饭也可以。

步骤 3

冬菇提前泡发，切小丁； 红萝卜和青瓜切小丁，备用； 这几种配菜的大小尽量切得一致；

步骤 4

炒锅烧热之后下食用油，放入香菇丁和红萝卜丁爆香； 炒至8分熟； 喜欢重口味的小伙伴们可以在这一步下少少少的盐调味； 我就没下盐 因为 我懒.......

步骤 5

下青瓜丁翻炒至段生；

步骤 6

倒入米饭，用铲子把米饭拨松、 坚决别让米饭们黏在一起 拆散一粒是一粒......

步骤 7

用铲子不停翻炒， 直至米饭和配菜都混合均匀； 这时候下适量的食盐调味， 再放少量的酱油；（注意，是少量哦）

步骤 8

调味均匀之后， 下沥干水的凤梨丁 将凤梨丁炒到米饭里去 为什么我的凤梨看起来这么少？ 因为我做菜之前就忍不住吃了点......

步骤 9

稍微翻炒均匀就好了

步骤 10

千万不要炒太久，凤梨受热会出水的呢

步骤 11

把凤梨的外壳取出，朝上放在盘子上，把炒饭装进“菠萝船”里， 我的菠萝船已经装不下了 只好在旁边也倒扣放了一小碗炒饭 看起来似乎和谐一些......

步骤 12

虽然不像其他食谱的菠萝船炒饭那样 又加鸡蛋又加虾仁什么的 但是我们吃起来却一点都不觉得亏待自己 这样粒粒分明的炒饭 带着凤梨的清香 略感香甜又不腻 实在是品尝炒饭的一种新体验~ 关键是，我好喜欢吃凤梨~~~

绝对吸引大小朋友的——菠萝船炒饭~~的小贴士

1、用盐水泡过的凤梨会更加好吃，据说能溶解部分伤胃的成分；用盐水浸泡之后的凤梨需要捞起来沥干水，才放到饭里面； 2、炒饭用的米饭最好是水分低的，煮饭时用的水可以比平时少放一点；湿哒哒的炒饭......怎么都觉得不好吃呀~ 3、配菜只要是素的就可以，可以放玉米粒，豆角丁、栗子、红枣（如果你喜欢吃甜的）等等； 4、这款炒饭以咸味为主，（不是加葡萄干那种甜甜的），建议盐多用一点，生抽少放一点；

菜谱创建时间：2019-12-08 16:16:08