冬季暖菜——青菜园子

作者： 草人生鲜特产店老板

冬季来了，朋友相聚少不了得动手招待朋友。招待朋友当然是要配上应季的健康蔬菜！我在这里给大家推荐这款简单的家常懒人菜！

用料

• 猪肉 1kg
• 青菜 3颗
• 鸡蛋 2个
• 小香葱 5根
• 姜 1块
• 盐 适量
• 花椒粉 1小勺
• 胡椒粉 适量

冬季暖菜——青菜园子的做法步骤

步骤 1

把青菜去皮洗净，茎部滚刀切块（不要太小块哦），叶柄切段。放一旁备用。

步骤 2

猪肉需要剁成肉茸。 姜剁成沫放入。 小葱切沫放入（记得留一些出锅撒）。 鸡蛋两个打开放入。 加入备好的花椒粉和胡椒粉。 加入适量的盐。 （注意：肉茸可以让肉档帮忙加工，姜也可以顺带加进去哦！盐可以少量多次加入，这样一边搅拌一边尝味，更方便把控味道）

步骤 3

顺时针搅拌，直到把调料都和匀，肉也有些劲道就可以放一旁备用了。

步骤 4

开火起锅，放入少量的盐和适量的水烧开（水可以多一点哦），让后用一个不大不小的勺子把肉茸捻成大小合适的肉丸，直接放入锅里煮。一边捻一边煮，想吃多少就煮多少，剩下的可以放冰箱第二天吃也是可以的。

步骤 5

等到锅里的丸子七成熟定型后，就可以把青菜放里面一起煮，记得先放不易熟的煮一下，再放易熟的下去。等到菜都熟透后就可以关火撒上葱花出锅了。

步骤 6

这个菜也可以和火锅一样吃完不够尽兴可以直接往里煮，也可以加一些煮熟的肥肠、肚条、猪脚一起煮，味道也不错哦！还可以配一个自己喜欢的蘸酱———完美！

菜谱创建时间：2019-12-08 15:37:00