小炒牛肉：先腌后炒，快速搞定一道下饭菜

作者： 跑着跑着就飞起来的隼

会【农家小炒肉】么？会的话把猪肉换成牛肉就可以了，不过现在猪肉这么贵，还是吃牛肉比较值~

用料

• 牛肉(里脊) 约摸400克
• 青、红尖椒 5、6个
• 香芹(没有也行) 一把
• —————— 下为调料
• 料酒
• 生抽
• 老抽
• 生粉(马铃薯或者玉米粉都可以)
• 姜
• 蒜
• 白糖

小炒牛肉：先腌后炒，快速搞定一道下饭菜的做法步骤

步骤 1

主要材料差不多就是这些了

步骤 2

处理一下食材 特别是牛肉，需要垂直着纹理切成片。 一个小技巧：鲜牛肉冻一下或者冻牛肉不等完全化冻，有点硬的时候切更方便切哦

步骤 3

锅烧油，油温六成热下牛肉，炒至断生 炒完盛出待用

步骤 4

锅不用洗，直接下姜丝蒜末爆香

步骤 5

加青、红椒炒香

步骤 6

再下青菜炒至断生(这道菜不加芹菜也是可以的)

步骤 7

最后下牛肉，加料酒、生抽、老抽调味上色。最后加点白糖提鲜，出锅

步骤 8

搞定，下饭菜~

菜谱创建时间：2019-12-08 14:39:37