不塞牙的红烧牛肉

作者： 敏想

家人朋友的一致好评。。今天把制作方法分享给吃货们。

用料

• 牛肉 500克
• 香料 适量
• 生姜 一块
• 生抽 适量
• 黄酒 适量
• 老抽 适量
• 盐 适量
• 剁椒 一勺

不塞牙的红烧牛肉的做法步骤

步骤 1

今天用的是鲁西黄牛肉的牛腱子肉

步骤 2

牛肉切成小块。准备好生姜，香料待用。

步骤 3

牛肉块加冷水，中火烧开，用温水洗净。

步骤 4

锅中放油，稍微多一些，将牛肉放入锅中，中小火煸炒。

步骤 5

肉开始变得金黄时，加适量冰糖，继续小火煸炒。

步骤 6

炒至冰糖融化，肉变得金黄，依次放入黄酒，生抽，老抽，一点点醋，香料，姜，干辣椒。再加一升开水，大火烧开后转小火炖。

步骤 7

肉炖烂了以后，放适量盐，转大火收汁。放一勺剁椒配色。上菜！

不塞牙的红烧牛肉的小贴士

煸炒时一定要有耐心，慢火炒至金黄。这是吃的时候不塞牙的关键！

菜谱创建时间：2019-12-08 12:44:50