干贝蛤蜊肉扒青菜

作者： Michelle热爱美食

霜降后冬日的青菜口感软糯适合轻微炖煮的烧法，搭配蛤蜊肉和干贝尽显其鲜美。

用料

• 青菜 10颗
• 干贝 8粒
• 蛤蜊肉 150克
• 姜 3片
• 盐 5克
• 糖 5克
• 大蒜 2瓣

干贝蛤蜊肉扒青菜的做法步骤

步骤 1

矮青菜10克，洗净待用

步骤 2

干贝提前温水发泡

步骤 3

蛤蜊肉洗干净，注意我去除了腹部，这样穿起来更安心。这道菜食材简单，就三样。做法：1、干贝提前温水泡发，2、蛤蜊肉每个洗净，锅中加三片生姜水煮开浇蛤蜊肉，蛤蜊肉太小汆烫容易过头，所以我才用这个方法，3、清菜最好也汆烫下，注意不用时间要短，开水中加盐和一滴食用油保持青菜色泽鲜亮，4、热锅倒油，待油热后下蒜片和蛤蜊肉翻炒后即可放入青菜，加盐和白糖继续快速翻炒后就可以出锅了！

干贝蛤蜊肉扒青菜的小贴士

蛤蜊肉和青菜汆烫时要特别注意不要过头，

菜谱创建时间：2019-12-08 09:04:05