日式盐面包

作者： 美善品小马格格

用料

• 高筋面粉 220克
• 糖粉 12克
• 盐 3克
• 酵母 3克
• 牛奶 115克
• 蛋液 30克
• 黄油 15克
• 陷
• 有盐黄油 20克（如果只有无盐黄油可以加少许细盐拌匀）
• 表面装饰
• 牛奶 适量
• 片状盐或白芝麻 适量

日式盐面包的做法步骤

步骤 1

牛奶，糖粉和酵母放入主锅，设置时间2分钟/温度37度/速度1-3渐速激活酵母，夏天可以省略这一步

步骤 2

蛋液，高筋粉放入主锅，30秒/速度3-6混合，然后2分钟揉面模式

步骤 3

盐和黄油加入主锅设置6分钟/揉面模式

步骤 4

出手套膜

步骤 5

取出面团滚圆，放盆里盖上保鲜膜置温暖处发酵至一倍大

步骤 6

用手指蘸适量面粉，戳入面团中心，面团不回缩不塌陷，一发完成

步骤 7

排气擀圆，分成10等份

步骤 8

擀成30厘米的三角形，表面抹一层软化好的有盐黄油，尖头处留2厘米不要抹

步骤 9

轻轻卷起，擀的越长圈数越多为好

步骤 10

放置温暖处发酵至一倍大，发酵好后表面刷一层牛奶或清水，撒芝麻或者片状海盐装饰。

步骤 11

放入预热好的烤箱中层，175度烤18分钟

菜谱创建时间：2019-12-07 19:06:06